食品厂安装风淋室是为了确保食品生产过程中的卫生安全。风淋室通过强风将人员、设备和原材料表面的微生物和污染物去除，防止交叉污染，维持生产区域的洁净度，符合卫生标准，提高产品质量，从而保障消费者获得安全可靠的食品产品。以下是一些风淋室的作用和重要性：

1. 控制微生物污染：风淋室可以通过强风将微生物和其他污染物从人员、设备和原材料表面去除，从而减少微生物对食品的污染。这对于避免食品受到细菌、霉菌等微生物污染至关重要。

2. 防止交叉污染：在食品生产环境中，交叉污染是一个常见的问题。风淋室可以帮助防止不同区域之间的交叉污染，比如从原料区到加工区的交叉，从生产区到包装区的交叉等。

3. 维持生产区域的洁净度：风淋室可以帮助维持生产区域的洁净度，确保在食品加工过程中尽可能减少外部环境中的污染物进入。

4. 符合卫生标准：食品安全和卫生标准对食品生产厂家来说至关重要。安装风淋室可以帮助食品厂符合相关的卫生标准和法规要求。

5. 提高产品质量：通过减少污染物的进入，风淋室可以帮助提高食品产品的质量和保质期。

总的来说，食品厂安装风淋室是为了确保食品生产过程的卫生、安全和质量，以满足相关的法规要求，并提供给消费者安全可靠的食品产品。